﹌最熟悉的陌生人

牧鱼:

早餐记录20150122——奶香黑米糊、煎蛋、芹菜花生米、面包机版无油抹茶黑加仑土司

蕾拉的厨房:

又下雨了,我发现我偷懒的时候天气就很好,我想拍菜的时候就下雨。哎~~~~~~熬过冬天的杜鹃突然怒放,颜色好艳丽。这个屋子租了两年,估计又要搬家了。哎这些疯长的花花草草我该怎么不伤一枝一叶的带走他们呢?

十食:

[酸奶Topping实验室]蜂蜜+胡萝卜+肉桂+核桃

步骤图来了,自己把Rebekah Peppler的《16 delicious yogurt topping combos》食谱又翻译了翻译,发现这些看起来都超美味的酸奶Topping似乎都非常容易做哦,除了有些Topping的材料不太好买。今天自己试做了“胡萝卜+肉桂+蜂蜜+核桃”,完全没想到真的那么好吃……简直被肉桂的香味shock到!制作也非常简单,感觉未来的早餐指日可待了。外面买的酸奶,似乎还是有些稀,如果更浓稠一些就完美了!

  1. 准备好酸奶、胡萝卜、蜂蜜、肉桂粉、核桃。胡萝卜用刨刀刨细长条,核桃压碎。

  2. 把刨好的胡萝卜条和蜂蜜混合,再撒上一点肉桂搅拌均匀

  3. 把拌好的胡萝卜蜂蜜淋在酸奶上,再撒上核桃碎就可以开动了!

    TIPS.

    1.肉桂的味道真的非常特别,少许就能让整个酸奶变得风味非常不同,不过如果不习惯的话,建议放少一些
    2.我用的是家里带来的野生蜂蜜,味道特别棒
    3.建议用比较浓稠一些的酸奶,不论是造型和味道都会更赞



有饭儿:

又做了一次蛋!

这个完美的水蒸蛋,口感滑嫩得好像布丁,秘诀就是用牛奶代替冷水,入锅的时候用盖子盖上蒸10分钟,最后淋上蒸鱼豉油,撒几颗葱花儿就OK啦~

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是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱。

谁呢?

Ron的自留地:

我去,今晚弄游记忘了深夜发吃了。甘焙洋芋丝,云南菜~homemade

麦记手作:

「花式酥饼」

小岛留美的经典款式,酥松的仿佛一触即碎,口感极好,几乎每个月都会做一次。饼干是前天做的,今天才有空拿出来拍,因为有果酱夹馅,略有受潮,还好没有在拿出来的过程中断掉。这次是第一次放覆盆子果酱夹心,以前一直当做曲奇做,于是写写tips省的自己忘记。

方形的话,可能是我挤得不够大还,原方是挤6cm长,我大概是5cm。也是因为家里烤箱太小,于是分了3盘才烤完。下次还是烤挤花,经典黄油曲奇模样,一是至少两盘可以烤完,不用在中间等两次;二是可以不用像挤方形这样,小心翼翼挤得必须长短精确,哈哈~

无论放什么果酱作为夹心,选择果料含量大,水分含量小的会比较好,也就是流动性低的。这次我用的Danish Selection就太稀了,比之前用过的巧婆婆和HERO都要稀,比丘比也要稀,下次要换一个。这样夹起来会更好吃,也不会出现夹住后果酱外溢的情况。

另外,这款饼干不适合搭配太甜的果酱,因为我个人不喜欢吃太甜的点心,但国外对于甜点甜度的接受能力都实在是太强了。所以于我而言,这款酥饼还是更适合做成抹茶或者可可口味,不夹馅,不筛那一层表面的装饰糖粉。

关于保存问题,最好做完当天或隔天吃完,否则即便保存在密封容器中,也会受潮,因为夹了果酱。如果不夹果酱,个人认为赏味期限是5天。

(/・ω・)/其他想到再说啦~

吃貨嘴裡的獨白:

嗞嗞嗞嗞嗞嗞嗞的烤肉串儿 两小时几千串儿就没了 路边摊 就是不一样啊